여수룬

가을철 국민 영양식! 닭 한마리 일품 요리 닭고기는 다이어트 식품으로도, 보양식으로도 즐길 수 있는 전천후 재료다. 그런가 하면 부위별로 맛과 영양이 달라서 그 특징을 살려 요리하기도 좋다. 다양하게 이용할 수 있는 닭고기로 일품 요리를 만들었다. 닭 안심 불고기 재료 ∥ 닭 안심 10쪽, 팽이버..

저녁 식탁에 빠질 수 없는 찌개. 매일 다른 찌개를 끓여내는 것도 주부들에겐 경제적으로 육체적으로 힘든 일이죠. 하지만 값싸고 쉬운 재료를 이용해 맛있고 영양 만점인 별미 찌개 끓이는 방법이 있답니다. 함께 배워 보실래요? 매운닭고기 김치찌개 ■ 준비할 재료 닭가슴살 200g, 배추김치 150g, 양파..

기름 잘잘 흐르는 가을 생선은 어떻게 조리하든 모두 맛있다. 맛은 물론 영양이 가득하기 때문에 구이, 조림, 찜, 찌개 등의 일반 메뉴부터 다양한 소스를 이용한 퓨전 요리까지, 입맛 따라 즐기는 갖가지 생선요리를 소개한다. 갈치고추장구이 필요한 재료 갈치 1마리, 소금물 적당량, 붉은고추·풋고..

비빔밥의 풍미를 결정짓는 것은 단연 고추장. 하지만 늘 똑같은 맛에 싫증이 나기도 한다. 요리의 고수라면 이제 색다른 소스를 이용한 독특한 맛에 도전해야 할 때다. 가다랭이포, 버터, 레몬, 두반장으로 맛을 낸 특별한 비빔밥을 만나본다. ▶가다랭이포 소스+볶음 버섯 달걀비빔밥 재료 느타리버섯..

토란탕 쇠고기(양지머리) 1㎏, 북어 머리 2개, 굵은 파 2대, 토란 500g, 다시마 10×10㎝ 1장, 들깨가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 2ℓ, 국간장·소금 약간씩, 쌀뜨물 적당량 - 고기 양념 국간장·다진 마늘·참기름 1큰술씩, 소금 2작은술, 후춧가루 약간 1 양지머리는 덩어리째 찬물에 담가 핏물을 빼고 냄..

추석, 손님상에서 박수받은 메뉴 햇곡식과 과일이 풍성해지는 추석이 다가왔습니다. 매년 같은 음식 상차림이 지겹다면, 이번 해에는 색다른 메뉴로 가족의 박수를 받아 보세요! 새우베이컨말이 “갑자기 손님이 들이닥쳤을 때 단 몇 분 만에 만들어 내놓을 수 있는 손님상 메뉴가 필요했죠. 고민하다..