여수룬

호박효소 담그기 1. 재료 및 준비과정 1) 늙은 호박 -깨끗이 씻어 햇볕에 말려 물기를 완전히 제거한다. -어른주먹만하게 가로로 썬다. 꼬지는 버리고 호박속은 넣을 때 같이 넣는다. 2) 설탕 -황설탕이나 흑설탕을 준비한다. 황설탕이 제일 좋다. -설탕의 비율은 호박의 무게와 1:1의 비율로 준비한다.(호..

1. 산야초 발효액 잎, 줄기. 뿌리, 열매 등에 있는 산야초의 주요한 성분을 흑설탕을 이용해 추출하고 발효시킨 액이다. 약초의 성분이 가장 왕성할때 즉 살아 있을때에 즙액이 많이 나오므로 이것과 함께 약초에 붙어 살고있는 (1제곱Cm당 10만 마리 이상의 각종 유산균과 효모) 미생물과 더불어 흑설탕..

~~~양파 발효액 담그기~~~ 양파는 소음인으로서 몸이 찬 경우나 과식하여 속이 더부룩한 경우 아침 저녁으로 원액을 조금씩 마신다. 고혈압이나 심장 질환을 가지고 있는 경우엔 희석해서 공복에 음료로 자주 마셔도 좋다. 1. 양파. 흑설탕. 항아리를 준비한다. 유리용기도 가능하지만 직사광선을 통과 ..

~~솔잎 발효액 만들기~~ 1. 솔잎 성분 가운데 중요한것은 휘발성 성분이 "테르펜"이다. 테르펜은 식물이 자라는데 필요한 물질이 아니다. 곤충을 끄는 유인물질, 다른식물이 못자라게하는 생장억제물질, 미생물과 곤충으로부터 자신을 지키는 방어물질, 다른개체와 통신하는 신호물질의 역활을 한다. 2...

* 민들레의 잎은 봄부터 가을까지 광합성을 하여 생산물을 땅속깊이 있는 뿌리에 저장한다. * 뿌리를 약으로 쓸때는 11월~2월사이에 채취하여 사용한다. 하지만 발효액을 목적으로 한다면 봄 꽃이 필무렵에 전초를 채취하여 사용한다. * 서양민들레는 생명력이 강해서 뿌리를 몇토막으로 잘라 흙 속에 ..

1, 무릇 **혈액순환,관절염** 2, 쑥 **위장을 다스림** 3, 가막살이 **해독,기관지,폐를 다스림** 4, 곰보배추 **기침,감기, 기관지를 다스림** 5, 곰취 **기혈을 돕고 기침과 통증을, 담과관절통을 다스린다** 6, 참취 **기혈을 돕고 통증을 다스리며 향취가 뛰어나다** 7, 개미취 **가래삭임, 기침멈춤 작용,항암..

산야초효소는 양력 5월부터 10월 사이에 산과 들에서 나는 초목(草木)들에서 뿌리, 잎, 껍질, 열매 등을 채취하여 발효시킨 것을 말한다. 만드는 방법 각종 잎과 뿌리 그리고 부드러운 순을 적어도 30여 가지 이상 채취하여, 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 완전히 제거한다(100가지 이상의 산야초와 과일 ..

매실액기스 만들기-- 사진 ① 매실액기스를 만드는 방법을 글로만 정리를 했었지요. 그리고 지난 여름에 제가 직접 매실액기스를 만들었습니다. 매실액기스를 만드는 과정에서 느낀 것 '이론과 실제는 다르다'였죠.^^;; 매실액기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 이번처럼 많은 양이 아니어서 그랬는지 손..

약 한말쯤!!~ 물로씻어 볕에 말림 흑설탕과 1 : 1 로 버무리니 쨈처럼 되네요!!~

백 가지 산야초로 만드는 백초 효소 백 가지 산야초로 만드는 백초 효소 강원 철원군 갈말읍 산 속에 집을 짓고 사는 윤순이 씨는 집 주변에 지천으로 널린 산야초로 백초 효소를 담근다. 고질적인 위장병을 백초(百草) 효소로 고쳤다는 윤씨는 만들기는 좀 번거로워도 한 번 담가두면 사시장철 산야초..