참죽나무

 

봄의 어린 새 순은 장아찌. 전. 부각의 재료로 사용....

 

 

 

1. 멀구슬나무과(─科 Meliaceae)에 속하는 낙엽교목

키는 약 20m에 달한다. 수피(樹皮)는 흑갈색, 가지는 암갈색이지만 어린가지는 회갈색으로 털이 점차 없어진다. 길이가 60㎝ 정도인 잎은 깃털 모양의 겹잎으로 어긋나는데 피침형 또는 긴 타원형의 잔잎은 10~20개이며 길이가 약 8∼15㎝이다. 잎의 윗면에는 털이 없지만 아랫면의 맥 위에는 털이 있기도 하며 가장자리는 밋밋하거나 작은 톱니가 있다. 종(鐘) 모양의 작은 꽃은 6월에 원추(圓錐)꽃차례를 이루며 하얗게 무리져 핀다.   2. 나무는 울타리나 정원수로 사용하고, 어린잎은 식용한다. 목재는 가구재로 사용하고, 뿌리의 껍질은 수렴제나 지사제로 쓴다.

 

3. 참죽나무는 중국 원산으로 중부 지방 이남의 마을 주변에서 흔히 볼 수 있는 낙엽활엽수 교목으로 큰 나무는 높이 20m, 지름 30～40cm에 달한다.

나무 껍질은 세로로 긴 비늘처럼 길게 일어나서 갑옷 같으며 흑갈색이다.

잎은 어긋나기로 달리고 기수 우상복엽이며 소엽은 10～20개이고 피침형 또는 긴 타원형으로 가장자리에 잔 톱니가 있다.

원추화서는 가지 끝에서 밑으로 처지며 꽃은 암꽃과 수꽃이 따로 있고 6월에 피며 종 모양이고 흰빛으로 향기가 많다.

열매는 삭과로 계란모양이며 5개로 갈라지지만 밑 부분이 합쳐져 있다.

열매는 9월에 익고 종자는 양쪽에 날개가 있어서 날아다닌다.

목재는 진한 적갈색으로 광택이 있어서 가구재로 최고급품으로 친다.

어린 새 순은  전, 장아찌, 부각 등의 재료로 식용으로 널리 이용되고 있다.

참죽나무가 사찰이나 민가 근처에 주로 분포되어 있는 것은 아마도 일찍부터 우리 조상들이 식용으로 애용하여 왔기 때문이라 생각된다.